Elle est apparue dans plus de 170 films X depuis ses débuts en 2003.

La première partie de son pseudonyme provient du film Gia, femme de rêve,

un film de 1998  dans lequel Angelina Jolie joue le top model Gia Marie Carangi.

La seconde partie de son nom est "Paloma", mot espagnol signifiant "colombe" en français 

qui est aussi le nom de la fille de Pablo Picasso.

Gia a notamment tourné pour les studios Sin City, Extreme Associates et Anabolic video.

Beaucoup de ses apparitions sont centrées sur sa capacité aux performances extrêmes

(avaler du sperme, sodomie, double ou triple pénétration, irrumation).

En 2004 et selon la légende, elle a eu l'honneur d'être la première à recevoir un Donkey Punch 

dans une production X, lorsqu'Alex Sanders la frappe derrière la tête dans Guttermouths 30.

Gia fit une overdose de cocaïne en janvier 2005 lors de laquelle son pouls augmenta

jusqu'à trois fois le pouls normal. Elle récupéra rapidement

et retourna signer des autographes dès le lendemain, puis elle se rendit à la cérémonie 

des AVN Awards où elle reçut la récompense de Best All-Girl Sex Scene.

Elle s'est fait poser des prothèses mammaires en mai 2005.