Pour son premier travail, Gianna est serveuse dans un fast-food de Seattle appelé Dick's Drive-In.

Elle se tourne ensuite vers le mannequinat. Pendant sa carrière, elle fait des photos de nu,

puis s'oriente vers le X en 2004, à l'âge de 21 ans.

Sa réputation s'est bâtie sur sa forte poitrine naturelle (90E pour 1,78 m et 66 kg en 2008)

et sur l'apparent plaisir qu'elle prend lors du tournage des scènes de sexe de ses films.

Elle a la particularité de cracher sur le sexe de ses partenaires

et de rire parfois aux éclats pendant les rapports.

Sa filmographie compte plus de 300 tournages et apparitions.

En 2007, elle a remporté la Best Group Sex Scene Video aux AVN Awards 

et la Most Original Sex Sequence au Festival International de Cinéma Érotique de Barcelone.

En 2008, elle a remporté la Unsung Starlet of the Year, 

Best Sex Scene in a Foreign-Shot Production et Best All-Sex Release aux AVN Awards.

En 2009, elle a été nominée trois fois aux AVN Awards.

Elle fait sa première scène anale en 2009 dans Big Wet Asses 15.

Elle fait une courte apparition dans le film d'Alexandre Aja Piranha 3-D 

dans une scène où sa poitrine est largement mise en valeur,

mais elle finit la moitié inférieure du corps dévorée par les poissons carnivores.

En 2010, Gianna apparait dans la vidéo Do Something du groupe de hiphop Dyme Def.